主料:
鸭胸肉，
250克
辅料:
洋葱，
半个，
姜，
数片，
蒜，
2瓣，
生粉适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
楜椒粉适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
香油，
少许铁板鸭胸的做法步骤
1.鸭肉切片、洋葱切丝、姜切片、蒜切粹备用。
2.鸭肉用以上所有调料（除老抽外）拌匀腌15分钟。
3.锅烧热后倒上少许油，用蒜和姜炝锅。
4.姜、蒜炒出香味把鸭肉下锅快速翻炒。
5.鸭肉变色后倒入少许老抽翻炒均匀出锅备用。
6.铁板放炉上烧2分钟后倒上油。
7.把切好的洋葱铺在铁板上爆出香味就可以取出放在木板上。
8.迅速把炒好的鸭肉放上，这样就可以出锅啰。
小窍门&温馨提示
鸭肉不可以炒得过老，否则口感就不嫩滑，而且铁板的余热还会进行第二次加热让鸭肉吸收洋葱的香味。
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热菜 家常菜 老人 满汉全席 午餐 晚餐 鸭胸肉
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